佐料
250克面包粉
牛奶130克
雞蛋1
奶油奶酪150克
40克糖
25克黃油
奶油150克
佐料
鹽
3克
酵母
4克
紅豆灌木
適量的
砂糖
45克
紅豆奶酪的包裝方法
1.
將牛奶、雞蛋、40G糖、鹽、面包粉、酵母依次放入面包機桶中，啟動和面程序。
2.
揉面約15分鐘，直到面團光滑，加入黃油繼續揉面。
3.
並且需要30分鐘左右，直到手套膜可以均勻拉出，面包機桶放在溫暖潮濕的地方發酵壹個半小時左右。
4.
發酵到兩倍大，用食指壓壹個窩不會消失，也不會塌。
5.
取出發酵好的面團，輕輕揉搓排氣，然後分成46克的小塊，在面板上撒上幹面防止粘著，搟成半厘米厚的圓形片。
6.
將搟好的面團放入波美客模具中，註意面團盡量接觸模具底部，使發酵後模具下部完全充滿。
7.
將模具放在溫暖潮濕的地方發酵至九分滿。
8.
烤箱設置為火150，火180。預熱後，將模具放入中層，烘烤20分鐘。上色後，蓋上錫紙。
9.
將奶油奶酪和30克糖放入盆中，在水中加熱軟化。
10.
將鮮奶油和15g糖壹起打至8，加入冷奶油芝士中。
11.
將奶油芝士和鮮奶油攪拌均勻。
12.
取出冷的Bulmeike面包，擠成8分飽的奶油芝士餡，撒上蜂蜜紅豆。
烹飪訣竅
面團必須被分類到模具底部。第壹次做，有幾個沒到最後，成品缺了壹個口。這些面團由大約12個鮑爾默面包胚和兩個鮑爾默模具制成。