2.聞壹聞粉條的氣味:純紅薯粉條壹般沒有特別的氣味。如果購買的粉條有難聞的氣味，要特別註意，說明粉條中很可能添加了壹些化學成分。對於有異味的粉絲，我們最好不要買。
3.看粉條的韌性:真正的純紅薯粉條，自然晾幹後會變得特別脆，用手就能掰斷，也會有斷粉條。如果購買的粉條有清晰的根須，用手很難掰斷，可能會有明膠之類的東西添加進去，所以在購買粉條時，壹定要用手對折，根據其韌性來判斷粉條的真偽。
4.用火燒粉絲:買粉絲的時候，也可以用打火機燒粉絲，鑒別粉絲的真偽。如果是真正的紅薯粉條，點燃後自然會膨脹。被燒焦後會聞到壹股焦臭味。燃燒後的骨灰可以用手撚搓，沒有任何顆粒感。
如果是摻假的紅薯粉條，燃燒時會冒出黑煙，燃燒後的氣味會很難聞。燃燒後的骨灰用手摸會有細粒狀的感覺，不是很光滑。
5.看粉條的耐煮性:純紅薯粉條壹般比較耐煮，煮完大概要5到10分鐘。粉絲煮熟後不易斷，吃起來爽滑有彈性；如果粉絲稍微煮壹下就爛了，那壹定不是純紅薯粉絲。如果煮的時間長，核比較硬，那多半是摻了食用膠，不是真正的紅薯粉條。
真正的紅薯粉條遇到熱水壹般會變軟。煮5到10分鐘左右，完全沒有硬核，這個時候就可以吃了。
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