材料： 50g月餅6個
糖漿
A.麥芽糖 20g
白砂糖 53g
B.水 20g
餅皮 20g/個
A.糖漿 40g
B.香油 （芝麻油）16g
C.低筋面粉 64g
內餡 （30g/個）
D.熟糯米粉 60g
E.核桃仁 17g
瓜子仁 6g
F.香油 （芝麻油）40g
白砂糖 70g
麥芽糖 6g
G.桂花糖 5g
提漿月餅的做法
倒入核桃仁、瓜子仁 攪勻均勻 餡料成團軟硬適中即可提漿月餅的做法 步驟1
將水和白砂糖倒入鍋裏，邊用中火加熱邊攪拌，直到白砂糖全部溶解 加入麥芽糖，繼續攪拌 知道沸騰後，改用小火在煮1分鐘 關火冷卻以後即成糖漿提漿月餅的做法 步驟2
將面粉炒熟 倒入白砂糖 倒入香油後，再倒入糖桂花 再將所有材料和勻提漿月餅的做法 步驟3
壹邊用右手按壓內陷，左手壹邊收攏餅皮，將收口處捏緊 搓圓提漿月餅的做法 步驟4
在盆裏倒入糖漿 再倒入香油 拌勻 加入過篩的面粉 攪勻提漿月餅的做法 步驟5
用手揉成軟硬適中、光滑細膩的面團，用保鮮膜包起來松弛壹會提漿月餅的做法 步驟6
將餡料分成30g壹團提漿月餅的做法 步驟7
將餅皮搓成條狀 切段，分成20g壹團提漿月餅的做法 步驟8
雙手沾少許面粉，將餅皮壓扁 放入餡料
將包好的月餅團放入模具中提漿月餅的做法 步驟11
在烤盤上按壓出花紋 在表面刷上壹層全蛋液提漿月餅的做法 步驟12
放進預熱185℃的烤箱 烘烤15分鐘左右