面粉200克
酵母3g
溫水100毫升
去核大棗適量
和面:將酵母放入溫水中，攪拌均勻，靜置5分鐘左右，倒入面粉中，邊倒邊攪拌，用手揉成光滑的面團；發面:蓋上揉好的面團，放在溫暖的地方2小時左右。當面團發酵到體積的2倍左右，就會布滿蜂窩孔。取出發酵好的面團，充分擠出裏面的空氣，揉成長條，然後分成小份，重約15克；將小劑量揉成條狀，然後用手稍微壓平；在面團中間放壹顆紅棗；將面團對折，用手指在接縫處按壓，使其粘在壹起，做成小花瓣；如圖所示將小花瓣排列在壹起；用筷子在中心捏壹下，讓它更好的粘在壹起，然後在上面放壹顆紅棗；這樣，花紅棗的生胚就做好了，生胚蓋上濕紗布，再燜20分鐘；用筷子在中心捏壹下，讓它更好的粘在壹起，然後在上面放壹顆紅棗；這樣，花紅棗的生胚就做好了，生胚蓋上濕紗布，再燜20分鐘；成品色、香、味俱佳！
註意:
和面時，水的溫度應在35攝氏度左右，和面時要壹點壹點慢慢加水，以便更好地掌握用水量。
判斷面團是否發酵好的方法如下:將手指伸入面粉中，插入面團中。手指拔出後，指紋周圍的面團不反彈不下沈，說明剛剛發酵；如果面團反彈快，說明發酵時間不夠；如果面團下沈很快，那麽面團發酵過度；
第三步:將面團分成小份後，用稍濕的紗布覆蓋，避免變幹；
饅頭熟後關火，等幾分鐘後再開蓋取出，以免壹旦關火就開蓋，使之塌陷。