果凍並非沒有營養
含有大量膳食纖維，且熱量極低，能治療便秘
經常聽見媽媽們這樣教育孩子：“果凍裏什麽營養都沒有，別老吃它。”其實，事實並非如此。
熱量低，含豐富膳食纖維
顧名思義，果凍應該是用水果制成的壹種食品。
可以將水果“變成”果凍的重要原料就是“膠質”。
大多數果凍中使用的都是海藻膠。這是壹種天然食物添加劑，在營養學上，把它叫做可溶性膳食纖維。我們知道，水果、蔬菜、粗糧中含有壹定的膳食纖維，對人體的主要營養作用是調節腸道功能，特別是潤腸通便。果凍和它們起到的作用是壹樣的，多吃可以增加腸道內的濕潤度，改善便秘。
同時，壹些果凍中還加入了低聚糖，有調節腸道菌群、增加雙岐桿菌等好的細菌、加強消化吸收功能、減少患病幾率的作用。據調查，大部分中國人日常飲食中攝入高脂肪、高熱量食物超標是普遍現象，在無法及時補充蔬菜、水果的情況下，多吃點果凍增進消化，也不失為好的選擇。此外，果凍的另外壹大優點就在於它的低熱量。
它幾乎不含蛋白質、脂肪等任何熱能營養素，想減肥或保持苗條身材的人可以放心食用。
吃時註意3個問題
果凍是壹種不錯的零食，但吃的時候要註意以下3個問題：壹是果凍的生產離不開食品添加劑，雖然它們都是安全的，但小孩子不要多吃，每天食用50—100克就可以了。二是有些果凍是“果味”果凍，生產原料中沒有果汁果肉，而是果味香精和食品色素，這樣的果凍營養價值不高，最好別吃。三是挑果凍時壹定要看包裝是否結實，有無漏氣漏水，千萬別光圖便宜 .