1.不要喝生牛奶。高溫喝鮮奶，防止病從口入。
2.有些人習慣空腹喝牛奶。這是不科學的，因為空腹吃飯會導致腸道蠕動。而且牛奶中的蛋白質會很快轉化為能量被消耗掉。牛奶中的營養成分還沒來得及消化吸收就會排入大腸，必然造成浪費。最好先吃點東西再喝牛奶或者邊吃東西邊喝。
3.牛奶中的蛋白質80%是酪蛋白。當牛奶的pH值低於4.6時，大量的酪蛋白會凝集沈澱，難以消化吸收。在嚴重的情況下，可能會導致消化不良或腹瀉。因此，牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
4.有些人喜歡用牛奶代替開水服藥。事實上，牛奶明顯影響人體對藥物的吸收。牛奶容易在藥物表面形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成水不溶性物質，從而影響藥效的釋放和吸收。服藥前後1小時不喝牛奶。
5.不宜多喝冷牛奶，因為冷牛奶會影響腸胃蠕動，引起輕度腹瀉，使牛奶中的大部分營養物質不能被人體吸收利用。
6.不宜長時間高溫烹飪。牛奶中的蛋白質在高溫的作用下會從溶膠態變成凝膠態，導致沈澱的出現，降低其營養價值。
可見牛奶確實營養豐富。是壹種方便、實惠、經濟、營養的食品。值得大力推廣。沒想到，普通牛奶也有這麽多學問！其實不止是牛奶。世界上的壹切都蘊含著大量的知識，等待我們去發現和探索！
然而，經常喝牛奶也會帶來風險。根據美國壹個研究小組的研究，經常喝牛奶的男性有患前列腺癌的風險，但在中國，他們每天喝的牛奶量並不多，所以風險不會很大。