不能吃，花甲屬於海鮮，死後很容易變質腐爛，發臭，吃了對身體不好。
能不能吃可以通過以下現象來判斷：看，死去的花甲肉幹癟、腐爛、無彈性，可以觀察對比進行驗證。死去的花甲（所有的海鮮）會有難聞的異味，貼近鼻子壹聞就可以分辨，
新鮮花甲會，有淡淡的鮮味、腥味。花甲不用開水燙是張不開的，如果用開水焯壹遍還是沒有張開，就是已經死了的，不可食用。
花甲是不可以用淡水（自來水）泡養的，用清水泡很快會死亡的。花甲是生活在海水淺灘裏，如果買回來暫時不吃。
可以向賣海鮮的人要壹點海水或海鹽（家中的鹽也可以）自己回家配比，壹般可以養壹兩天保持鮮活的。直到要開始炒花甲再撈出用清水多沖幾遍，清洗幹凈。
擴展資料：
花甲的營養價值：
花甲含有豐富的碘，能加快人體新陳代謝，亮發潤膚，抗冷禦寒。花甲含有的蛋白質助妳完成瘦身計劃。相比於糖類和脂類，蛋白質絕對是產生能量最低，消化過程中耗能最大。
同時有必不可少的重要營養物質。蛋白質的消化時間較長，給人持久的飽腹感，不容易感到饑餓。花甲含壹種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇。
它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
參考資料：