姬伯起源於清末民初的川西南。通過樂山人歷代傳承，在四川頗有名氣。
葉缽缽雞是四川葉婆婆餐飲管理服務有限公司旗下的連鎖小吃品牌，成立於2015。80年代，在樂山犍為街上，壹位婦女拿起壹根扁擔走街串巷賣小吃，至今記憶猶新。桿子裏只有壹道菜——香皮(俗稱“香皮”)和壹道小吃——千味煎餅。其實音皮就是壹片薄薄的豬皮，而且是刀和味，但是喜歡吃的人不在少數。煎餅是犍為最經典的街頭小吃之壹。慢慢的，因為味道鮮美，這個女人開始在犍為小有名氣。她的特色招牌依舊火爆，菜品不僅響，形式上也幾乎已經演變成了化緣雞的雛形。
葉的弓雞顛覆了傳統的弓雞，壹出場就驚艷全場。帶著30年不斷進取的誘人味道，葉的姬伯成立於1980。完美處理正宗樂山美食，正宗布施雞，各種樂山小吃。環境全面升級，風格驚艷，其實就是壹個蒼蠅館子的價格。
到底什麽是苦行僧雞？就是因為裏面的肉菜都是雞做的，能吃的都被分解穿成串。連湯都是雞煮的高湯，碗裏全是雞，所以幹脆叫化緣雞。後來我們加了壹些大家都喜歡吃的素菜，就成了現在的樣子。
之後她在樂山市區開了壹家店，壹家壹家的擴張。但都選擇了自己老店旁邊的小區，慢慢的，那個區域的五六個門面都成了她的。現在，毫不誇張地說，它已經成為樂山小吃的門面之壹。因此，在樂山人的心中，葉是合格的萬人迷。來到成都後，環境真的是換炮了，大廳寬敞明亮，各種逼格直入施舍雞裏的愛馬仕。