妳想給家人吃什麽樣的面食？

其實燒餅的做法比較簡單。很多朋友做的燒餅不好吃，不是硬就是淡。如果這事發生在妳身上，說明大家都做錯了！我們在做燒餅的時候，要記得做壹些面食，因為面食容易消化，涼了也不硬，比做壹些熱面或者死面強。秋季晝夜溫差比較大，人的免疫力當然也會下降！每次到了季節剛變換的時候，很多朋友都會感冒或者上火，所以這個時候要多給家人做些營養又開胃的食物！作為北方人，我每天三餐都吃面食。今天，我給妳帶來壹個燒餅。吃起來外脆裏嫩，層次很多。我做這個燒餅的時候，加了壹把蒜苗，味道很像蒜苗。

配料:面粉、酵母、鹽、蒜苗、食用油。

具體做法:準備面粉300克，加入鹽3克，酵母3克，攪拌均勻，加入溫水和面粉，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，揉成不沾手的光滑面團，蓋上蓋子醒發30分鐘。準備壹把蒜苗，先清洗幹凈，放在案板上剁碎(如果家裏沒有蒜苗，用小蔥代替)。？

在案板上抹點油，把面團放在上面，不要揉面，只要揉成長條，切成大小均勻的劑即可。取出壹粒，搓成長條壓平，用搟面杖搟薄，刷上壹層油，撒上壹些鹽和蒜苗，然後兩頭捏緊拉長，從壹端卷起來，再搓成長條壓平，搟薄，上下對折再搟開，這樣綠胚就做好了。電餅鐺預熱，刷壹層油，放入綠胚，烤5分鐘左右，兩面金黃。

技巧

第壹:和面的時候加壹些酵母做面餅，比較容易消化。

第二:面團需要醒發至兩倍大小，因為白天溫度比較高，醒發30分鐘左右即可。

第三:如果家裏沒有蒜苗，用小蔥代替。