材料
豆腐1盒，胡蘿蔔1根，玉米筍5根，豆芽100g，火腿5片，鹽1茶匙(5g)，高湯2碗(500ml)。
工作方法
1.將豆腐、胡蘿蔔切成小塊，和玉米筍、火腿壹起放入砂鍋中，然後加水(如果有肉湯更好)。沒有豆腐和蔬菜(如果妳特別喜歡湯，可以多加些湯)，蔥和姜可以根據自己的習慣加多少，然後用中火慢慢煮。
2.當鍋裏的胡蘿蔔即將變軟時，放入火腿、雞精、胡椒粉、醬油和妳喜歡的調料，小火煮至湯汁沸騰。
3.最後，快好的時候，放豆芽、菠菜、萵筍葉等容易熟的蔬菜，蔬菜壹熟就關火。
4.最後撒上蒜末，撒上香油。
做法2、麻辣砂鍋豆腐
材料
豆腐和粉絲適量。
工作方法
1，豆腐切絲，粉絲泡軟，姜蔥切片；
2.將粉絲放在砂鍋底部，再放入蔥、姜、蒜、桂皮、八角；
3.加入用開水融化的濃湯寶，再加入豆腐；
4.加入花椒和胡椒，再加入壹勺辣椒醬；
5.最後倒入適量水淹沒所有食材；
6、爐子上，大火燒開，小火20。
砂鍋豆腐做法三
材料
豆腐腦1塊，扇貝20g，雞翅2個，火腿1塊，花菇2朵，冬粉1/2塊，秋葵1塊，酒15cc，高湯700cc，雞粉1/0。3滴
工作方法
1.將豆腐切成3厘米見方，備用。
2.火腿切片；將冬粉浸泡在水中後撈起；香菇用溫水泡軟切片；將幹貝用酒蒸軟，然後切絲備用。
3.將秋葵洗凈，焯水，用冷水泡涼，瀝幹備用。
4.將雞翅放入油鍋中炸至表面上色。
5.取壹個砂鍋，放入方法2和4中的材料，註入水和雞粉做成的高湯，中火煮約15分鐘，加入豆腐略煮，用所有調味料調味，上桌前放入秋葵。