不同種類的肉松什麽種類的肉松好吃？

肉松是中國著名的特產，營養豐富，味道鮮美，攜帶方便。肉松是由豬的瘦豬肉脫水後制成的。壹般的牙線都是磨成粉的，適合兒童使用。根據加工方法的不同，肉松可分為三種，即太倉肉松、脆皮肉松和肉粉肉松。按產地不同可分為:福建肉松、太倉肉松、如臯肉松、上海肉松、溫州肉松。下面詳細介紹壹種肉松的分類:太倉肉松:加工工藝是將畜禽肉制成的肌肉纖維，經過熬制、撇油、調味、收腸、油炸、卷制，蓬松成絮狀的肉制品。比較知名的太倉式肉松有太倉肉松、如臯肉松、上海快樂牌肉松，特點是纖維長。脆皮肉松:加工工藝是以畜禽瘦肉為原料，經熬煮、撇油、調味、收湯、炒制後，加入食用油翻炒制成顆粒狀或短纖維狀肉制品。福建的脆肉松最有名，近幾年天津的家家樂牌肉松也很受消費者歡迎。其特點是纖維短而脆，食用方便，口感好。豬肉松:加工工藝是以畜禽瘦肉為主要原料，經蒸煮、脫脂、絞碎、調味、收湯、炒制後再用食用油和適量面粉翻炒制成顆粒狀肉制品。福建和天津的肉粉松產量比較大。太倉式肉松呈絮狀，纖維柔軟蓬松，允許少量結而不焦頭爛額，色澤均勻呈金黃色或淡黃色，帶壹點光澤。味道濃郁可口，甜鹹適中，香味純正，無異味，無雜質。脆皮肉松和肉粉肉松呈松散、顆粒狀或纖維狀，無焦頭和無糖塊，色澤為褐色或黃褐色，色澤均勻。具有味道濃郁鮮美，甜度鹹淡適中，脆甜的特點，油而不膩，香味純正，無異味，無雜質。