將海參烤三個小時，去除海參本身的灰色氣味。取出冷水，浮起來，放回盆中，加入礦泉水，小火燉兩個小時(直到變軟)。取出後用剪刀剪開肚，洗去肚內的砂石，將腸留在海參肚內，用礦泉水(加肖旭冰)浸泡備用(如果不用海參腸，會不耐泡，容易腐爛)，煮的時候再取出。將海參放入無油鍋中，倒入礦泉水，大火燒開，根據海參大小，小火煮30-60分鐘。關火悶。知道海參自然涼了，就把海參拿出來，用手捏海參側壁的肉。如果沒熟，繼續煮。
海參的包裝和封口有問題。這種海參包裝盒用膠帶和熱收縮薄膜包裝，很難保證密封性100%沒有問題。將海參倒入無油容器中，倒入純凈水至七分滿，加入冰塊使其起泡。效果更好。將海參放入0-4冰箱，用純凈水浸泡72小時，每12小時換水壹次。
註意:海參內壁有白色的海參筋，可以食用，營養豐富，但是會影響海參的膨大，所以不需要去除，用刀把海參筋切成幾段就可以了。將幹海參放入無油的幹凈容器中，倒入純凈水，使其完全浸泡在水中。建議將海參放入冰箱保鮮盒(零度左右)浸泡24小時，每隔12小時換水壹至兩次，直至海參變軟。