壹、配料準備:
1首先我們會用小刀把市場上買的松茸根部的泥土仔細清理幹凈，然後放在鹽水盆裏浸泡十幾分鐘。最後斜刀切成馬蹄形片。這裏，註意不要切得太小。就把壹個松茸切成5到7塊，如下圖所示。
2.壹邊泡松茸，壹邊切豆腐。先將豆腐切成1 cm厚的薄片，然後用刀切成三角形，鋪在盤子上。在每塊豆腐上均勻撒上少許食用鹽和2克白胡椒，最後放入鍋中蒸熟。不用太久，煮壹下就好。這壹步的主要目的是使豆腐變得美味。
3、洋蔥半個，從中間切三厘米左右，放在小碟子裏備用。
第二，油炸過程
1，以上食材準備好之後，我們開始點鍋。鍋中倒入適量的食用油。油熱時，放入洋蔥和準備好的松茸，然後倒入少許醬油和孜然粉，小火翻炒松茸，上色。
2.倒入切好的豆腐塊，加5克糖，再倒入大半碗水，晃動幾下鍋，防止豆腐沾鍋，開大火至鍋沸騰，再小火燉5分鐘。
3.打開蓋子，加入3克生抽、2克老抽、5克自糖、2克食用鹽。然後把鍋抖幾下，把調料抖均勻。當然，如果人家是北方的老豆腐，可以用鏟子輕輕推到鍋外，燉2分鐘。
4.將適量水澱粉均勻倒入鍋中，勾芡，用鏟子輕輕壹推。當湯收集到合適的濃度時，關火。最後，鍋放在盤子裏。撒上蔥花或歐芹，裝飾後即可食用。
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