首先，涼拌黃瓜
1，新鮮黃瓜洗凈瀝幹水分，切成滾刀塊。
2.蒜瓣拍好後剁成蒜末。
3.取壹個大碗放入黃瓜，然後將蒜均勻撒在黃瓜上，淋上香油，加少許鹽。
4.攪拌均勻即可食用。
Ps:黃瓜用冷水泡半小時再用，吃起來會更清爽~
二、黃瓜炒豬肉絲
1，鮮黃瓜和肉絲分別切絲備用，幹紅辣椒準備2 ~ 3個斜切絲。
2、啟動油鍋，爆香幹紅辣椒，立即翻炒肉絲，不容易太嫩。
3.肉絲煮好後，放入黃瓜絲，再放入少許鹽和醬油。喜歡香油的朋友可以加2、3滴香油。
Ps:這道菜要求肉絲黃瓜絲炒透，油鍋要旺~
三、大醬黃瓜
1，新鮮黃瓜切絲，裝盤。黃瓜越細越好。
2.取2或3個雞蛋，打碎攪拌均勻，備用兩勺醬油。
4.加入壹勺生粉和適量冷水調成勾芡粉備用。
3.將雞蛋放入油鍋中翻炒，然後加入醬油、糖和勾芡水，制成雞蛋醬。
4.把煮好的醬油倒在黃瓜絲上，趁熱吃。
Ps:這道菜是跟北方親戚學的，醬料是關鍵。南方好的醬料不多，壹般都是盒裝豆瓣醬或者海天豆醬，需要把生粉稍微調稠壹點。如果是北方的朋友，可以用醬油粉自己做醬，適合自己的稠度和口味。
四、黃瓜海帶湯
1.黃瓜洗凈，切成菱形片。
2.將海帶切成菱形片，像水壹樣煮，然後加入少許幹菜頭，水開後煮三分鐘。
3、黃瓜切片，水撒些鹽就可以放入湯碗了。
Ps:這個湯鮮嫩清澈，很適合夏天，但是這道菜的關鍵是黃瓜不能煮，所以放黃瓜之前壹定要保證其他材料都煮透了，水壹開就撒上鹽。另外，喜歡毛豆的朋友也可以加壹把毛豆，但是毛豆最早需要煮熟，然後海帶再煮兩分鐘。其他步驟同上。