血糖高可以吃什麽蔬菜？

高血糖患者可以多吃蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，最適合高血糖患者。因為綠葉蔬菜熱量低，體積大，可以增加患者的飽腹感。同時，綠葉蔬菜含有豐富的膳食纖維，可以增加大便量，刺激腸道蠕動，避免便秘。膳食纖維對降低膽固醇也有壹定作用。洋蔥和各種豆類蔬菜熱量高，只能適量食用，如胡蘿蔔、山藥、土豆、芋頭、南瓜、蓮藕等。這些蔬菜澱粉含量高，只能當主食吃，不能當蔬菜吃。也就是說，如果吃了這些蔬菜，就要減少主食的攝入。另壹方面，雖然可以多吃蔬菜，但要註意烹飪方法，盡量涼。炒菜的話，不要放太多油。如果放太多食用油，這盤菜的整體熱量會明顯增加。

高血糖或糖尿病首先要控制飲食，主食和油脂，剩下的就是考慮蔬菜了。對於糖尿病，我們應該鼓勵吃大量含纖維素的食物。不過也有壹些特殊的蔬菜有降血糖的作用，比如洋蔥、蘿蔔等。比如西紅柿中的壹些堿也有降血糖的作用，多吃點。苦瓜，特別苦酸，是水果也是蔬菜，所以降糖效果也不錯。芹菜也比較苦，含有纖維素，降血糖效果也不錯。

高血糖患者不能吃任何蔬菜。這個問題涉及到糖尿病人如何選擇蔬菜。臨床上，蔬菜尤其是塊莖類蔬菜，包括山藥、土豆、蓮藕等，碳水化合物豐富，糖分高，對血糖的影響很大。臨床上建議這類食物不宜過多食用。如果妳在進餐時吃了這類食物，建議妳壹定要減少面食的攝入，這樣才能保證每餐碳水化合物的攝入控制在壹定的範圍內，以減少對血糖的影響，從而更好的控制血糖。糖尿病患者如何選擇蔬菜？建議選擇壹些新鮮綠葉中粗纖維含量高的蔬菜，如大白菜、芹菜、豆芽、菠菜、油菜等，營養補充相對充足，含糖量低，對血糖影響相對較小。