但新鮮大蒜和高溫保存的大蒜不會變色。所以臘八節可以泡臘八蒜還是有很強的科研依據的。這個時候大蒜要冷凍。不過大部分大蒜都是放在冰櫃裏的，比較容易泡出綠色。剝去表皮，用刀切斷根部，放入裝有米醋的玻璃瓶中。根據自己的喜好，也可以用白米醋和陳醋，放入少量白糖。也可以不放軟木塞，把軟木塞擰壹下，左右搖晃幾下，讓白糖均勻地溶解在醋裏。
臘八蒜要泡幾天才會變色？將洗凈晾幹的蒜瓣放入整齊的陶罐中，倒入米醋(加糖或不加糖)，密封後放入超低溫避光處20天左右。制成色澤翠綠、酸甜適中的臘八蒜。臘八蒜的腌制方法有很多。如果把握不好，很可能會導致最後腌制出來的大蒜不夠綠，所以妳腌制出來還含有甜味的原因大概有很多。分享給大家壹個比較實用的方法。我不知道溫度是低還是高。
有人說放冰箱裏拿出來，有人說放暖氣片上。我不知道把它放在哪裏。或者放在房子裏。好的，不要冷淡，也不要惹麻煩。自己拿主意。我不會聽妳的閑言碎語和欺騙。妳選的大蒜應該有問題。可能是用硫磺熏的。選擇未受汙染的紫蒜，用米醋，加壹點糖和鹽水酒，放在零度到十度的區域，十天壹定會綠。