白砂糖GB 317-1998代替GB 317-91gb/T 317。2-91
1範圍
本標準規定了白砂糖的技術要求、實驗方法、檢驗規則以及標簽、包裝、運輸和貯存的要求。本標準適用於從甘蔗、甜菜或糖中提取的白砂糖。
2參考標準
下列標準中包含的條款通過在本標準中引用而構成本標準的條款。本標準出版時，所示的所有版本均有效。所有標準都將被修訂，使用本標準的各方應探索使用下列標準最新版本的可能性。
GB 4789.14789.438+0-94食品衛生檢驗方法微生物學部分
GB/T 5009.55-1996食品衛生標準分析方法
GB 7718-94食品標簽通用標準
GB 13104-91糖衛生標準。
3技術要求
根據技術要求，白糖分為精、優、壹、二等四個等級。
3.1感官要求
3.1.1晶粒度應均勻，在下列範圍內晶粒度應不小於80%:
-粗粒:0.8002.50毫米；-大粒:0.6301.60mm；
-中粒:0.4501.25mm；-細顆粒:0.2800±0.800毫米
3.1.2晶粒或其水溶液味甜，無異味。
3.1.3幹燥疏松，白色有光澤，無明顯黑點。
3.2物理和化學要求
白砂糖的理化指標見表1。
項目指示器
精制壹等品和二等品
蔗糖含量，% ≥ 99.8 99.7 99.6 99.5
還原糖，% ≤ 0.03 0.05 0.10 0.17
導電灰分，% ≤ 0.03 0.05 0.10 0.15
幹燥失重率，% ≤ 0.06 0.06 0.07 0.12
色值，IU ≤ 30 80 170 260。
濁度，度數≤ 3 7 9 11
不溶於水的雜質，mg/kg≤ 20 30 50 80
根據國家標準，白糖和軟糖分為精制、優、壹、二等等級。