建築學專業:學校的王牌專業，其他省市基本都是壹本線(特招線)的學生。該專業培養具有國際視野的專業建築師，滿足現代化建設的需要。上海應用技術大學也是繼同濟大學、上海交通大學、上海大學之後，上海第四所擁有建築學專業的本科院校。
就業前景:建築學可以從事的職業非常廣泛，如建築師、城市規劃師、景觀設計師、室內設計師、家具設計師、豪華空間設計師、電影制作設計師、舞臺美術設計師、建築攝影師、策展人、軟件開發人員、建築模型設計師等。如果繼續深造，將有機會成為建築評論家、研究者、建築顧問、政府公務員等職業。
約30%的學生選擇繼續深造。除了參加佩奇大學3+2計劃的學生，還有部分學生被同濟大學、浙江大學、澳大利亞墨爾本大學等國內外知名大學錄取，攻讀碩士學位。
香精香料技術與工程專業:
國家壹流本科專業，在國內外具有較高的知名度和影響力。中國香料香精行業近80%的技術骨幹都是本專業畢業生，享有“中國調香師搖籃”的美譽。
就業前景:畢業生就業與專業契合度高，職業發展前景廣闊。畢業生可在香精香料、化妝品、洗滌用品、食品、醫藥、煙草等行業從事產品研發、質量控制、生產管理、市場營銷等方面的工作。近十年來，50%以上進入國際國內知名(上市)企業從事香精香料工作，其中全球國際10強香精香料企業約23%，國內10強香精香料企業約32%。
約有20%的學生選擇去國內外的大學深造，也有部分學生被國內外的大學錄取，如英國切斯特大學、澳大利亞莫納什大學、法國國際香料香精化妝品高級技術學院、華東理工大學、東華大學等，攻讀碩士學位。