紅蘑菇配烏雞和豬蹄是很好的湯。
1，紅菇燜烏雞
材料:鮮紅菇500g，老母雞1只，米酒，鹽，雞精，白糖，蔥白，姜片。
練習:
(1)母雞處理後，放入開水中焯壹下，清洗幹凈；將蘑菇清洗並切絲；
②燒開水，放入雞肉，撇去泡沫，加入紅菇等配料，再燉至雞胸肉軟爛。
2.紅菇燉豬蹄
材料:紅菇150g，豬蹄1，米酒，鹽，雞精，醬油，蔥片，姜片。
練習:
(1)豬腳處理後用開水燙血；紅菇去除雜物，清洗幹凈，撕成碎片；
②將豬蹄和適量的水放入鍋中，微沸，加入配料，然後用文火燉至豬蹄熟；
③加入紅菇，煮至豬蹄軟爛。
擴大知識面:紅菇的功效與作用
1，健脾開胃
紅菇對健脾開胃有很好的作用，適合神誌不清、飯後腹脹、消化不良、腸胃功能減弱的人食用。
2.提高免疫力
紅菇富含多糖，能刺激免疫物質的增加，提高機體免疫力。
3.滋養和保持健康
紅菇是壹種營養價值很高的野生蘑菇。它富含植物蛋白和天然多糖。能緩解人體虛損，補益氣血，改善多臟器功能，使人體更加強壯健康。
4.促進骨骼發育
紅菇含有豐富的微量元素鈣、磷和維生素D，能促進人體骨骼的發育，提高骨骼的韌性和密度，有助於維持人體骨骼的健康。
5、滋陰潤肺
紅菇性微寒，能緩解人體肺部的燥熱，加速氣管內痰液的稀釋和排泄，減少炎癥和細菌，維護人體呼吸系統的健康，迅速緩解咳嗽、痰多、氣喘等癥狀。
5、提神醒腦
紅菇富含天然磷脂、多糖和氨基酸。這些營養素可以直接影響人腦，增強人腦功能，促進智力發育，提高記憶力。長期用腦的人，也可以通過多吃紅蘑菇來緩解大腦疲勞。