牛奶味甘，性微寒。由牛血融化而成，具有潤肺養胃、生津通便、補虛解毒的作用。
從這個角度來說，夏天喝牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒。在炎熱的夏天，人們容易出汗。牛奶含有78%左右的水分，牛奶中的蛋白質和脂肪容易被人體消化吸收。因此，夏天喝牛奶不僅可以補充身體流失的水分，還可以增加營養成分，對保持身體健康極為有益。
現代科學研究發現，牛奶中含有多種免疫球蛋白，如抗沙門氏菌抗體、抗脊髓灰質炎病毒抗體等抗體，可大大增強人體免疫力和抗病能力。
眾所周知，牛奶富含蛋白質。牛奶混入茶葉中，其蛋白質與茶多酚結合，使茶多酚容易被胃腸道吸收，從而降低癌癥的發病率。另外，茶和咖啡都含有咖啡因，適量也是有益物質，過量則有害。
喝牛奶的好處:隨著生活結構的改變和人們對健康的重視，喝牛奶的人越來越多，喝牛奶已經成為生活中不可或缺的食物。由於牛奶營養豐富，包括蛋白質、脂肪、25種不同的氨基酸(其中8種是人體必需的)、維生素、礦物質等豐富的基礎營養物質，並含有豐富的鈣，是人體最佳的鈣源和促進生長發育的物質，是飲食中補鈣的最佳食物，所以有“欲無鈣，天天喝牛奶”之說。牛奶具有健腦益智的作用，特別是對嬰幼兒和青少年，促進中老年人健康長壽，提高人體免疫力，治療疾病。長期喝牛奶對促進健康、增強體質有顯著作用。牛奶被稱為“營養保健的最佳產品”。
牛奶雖然是很好的營養品，但是也可以排毒。只是針對內臟的壹些毒素，能起到排毒的作用，但不能解決所有的毒素。有實驗證明牛奶可以解毒各種重金屬，所以生活中誤食重金屬的朋友可以通過喝牛奶來解毒。