我現在介紹兩種吃松茸的方法:
第壹種:
新鮮的或者不到24小時的松茸，哪個吃起來味道最好。
將松茸刮幹凈(最好不要水洗)，用錫伯紙包好。
將錫伯紙包好的松茸放入鐵鍋內，加鹽，將鹽蓋在錫伯紙上，大火燒開。待鹽熱或80-90度撈出，將錫伯紙包好的松茸裝盤即可食用。
特點:清香鮮嫩，充滿蘑菇香味。南方人可以用米酒，北方人可以用幹酒。
第二種類型:
將濃雞湯加熱至半水，放入姜絲、蒜片、蔥段，燒開後放入松茸片。1分鐘後，放壹點香菜上桌，點壹兩滴香油更好。
特點:鮮香爽滑可口，
清潔:
1:清水松茸的加工方法，其特征是將洗凈的鮮松茸放入盛有開水的蒸鍋中，煮沸後取出，冷卻至20-30℃，放入清水池中浸泡，漂洗後取出，分階段裝罐。其特征在於將松茸煮沸65438±05分鐘後取出，然後放入水中浸泡20-36小時，取出裝罐。然後卸下來放在水平的地面上，將已經沸騰了60分鐘的開水倒入缸中，直到溢出為止，立即用專用封口器封口，最後將封口的缸放入冷水中冷卻至常溫。
2.可以用清水浸泡15分鐘，初步去除較大的碎石，然後用壹定壓力的自來水沖洗(可以蓋住壹部分水龍頭，提高家裏的水壓)，再沖洗1-2次。
新鮮松茸要保持濕潤和冷藏，但期限只有幾天；松茸長期保存有兩種方法:
1，幹燥保存，
2、像罐頭壹樣，高溫殺菌後密封保存。但不能冷凍，這樣會破壞松茸的細胞結構。