沖泡藕粉也是有講究的。先用少量冷水將蓮藕澱粉融化，然後壹次性倒入開水中，壹邊攪拌。在這個過程中冷水要少，把藕粉融化就行，熱水要很燙，而且壹定要用開水，熱水器裏的水不能用，因為溫度達不到。
今天我們用采芝齋的純藕粉做壹個藕粉湯圓。
整個過程需要的材料有:
有兩袋藕粉。這裏我用壹袋純藕粉包餃子，廣西的藕粉做湯底。
糯米粉45g，木薯粉30g，糖粉6g。如果需要做彩球，可以準備紅心龍汁、抹茶粉、可可粉等天然有色材料，做出不同的顏色和口味。
另外，準備壹些幹玫瑰做點綴。
最後準備好開水，涼開水等。
首先，讓我們做馬裏昂部分:
將30克藕粉、所有糯米粉、木薯粉和糖粉混合。可以根據自己的口味，將相應顏色的果汁或面粉調成面團，分幾次加入少量的水，將面團揉成小湯圓，放入冷水中煮65，438+00分鐘，然後取出放在盤子上冷卻。妳也可以把它們放在冷水裏，這樣餃子會更有彈性，更美味。
之後沖泡藕粉，桂花藕粉用冷水融化，壹次性加入足夠的開水，邊攪拌邊加水。
因為裏面有湯圓，藕粉不需要煮得太濃，可以多加水。
最後把涼了的餃子倒進去攪拌壹下，就可以開始了。
這個我沒有加很多糖。如果喜歡甜食，可以在包餃子的時候多加些糖粉，或者以後加到湯裏。
藕粉湯圓簡單易做，有養胃的功效，是很好的甜品。