如何用紅蘑菇做湯
材料:土雞1，紅菇10。
輔料:姜、鹽。
步驟:
1.將土雞洗凈，切成兩段，放入沸水中焯壹下。
2.將煮熟的雞肉放入高壓鍋中，加入姜片，加水，避免雞肉。
3.在高壓鍋裏壓20分鐘後，舀出部分雞湯和面湯上的油，做成肉湯。
4.煮雞湯時，準備紅菇，用剪刀剪去帶土的花梗，用清水沖洗紅菇表面。
5.舀出湯汁後，加入洗凈的紅菇，蓋上蓋子壓壹分鐘，再保溫壹會兒。
紅蘑菇的功效
紅菇又名紅木耳，是壹種珍貴的天然野生食用菌。雖然紅蘑菇的形狀像蘑菇，但它們是真菌。紅菇雖然色澤鮮艷，但可食用，鮮甜可口，功能多，既有藥用價值，又有食療價值。所以我們來看看紅蘑菇的作用。
1，藥用功效
有些紅蘑菇有抗氧化、抗衰老、滋補、美容的功效。婁曉華用紅菇子實體提取物餵養小鼠，初步探討了紅菇的抗氧化性能及機理。證明紅菇提取物中存在壹些功能性成分，參與細胞內抗氧化作用，減輕自由基對抗氧化系統的攻擊，對吸入甲醛造成的氧化損傷有很大的修復作用。
2、食療效果
紅菇性溫，有養血滋陰、清涼解毒的功效；治療貧血，水腫，營養不良，產後惡露，關節痛，手腳麻木，四肢抽搐。還具有增強免疫力、抗癌的作用，經常食用能使人皮膚潤澤，精力充沛，延年益壽。這種蘑菇和黑豆、紅肉壹起燉，可以治產婦貧血，也可以和其他種類的肉壹起蒸，壹起燉，補血強身。