在消費觀念上，
人們總有壹種刻板印象，認為方便面不健康，沒有營養。“吃壹次方便面，肝臟排毒壹個月。”隨著消費水平的提高，消費者更加註重科學合理的飲食，追求生活品質，健康食品前景看好。相反，方便面包裝有毒、地溝油成分等負面新聞頻頻出現，容易失去消費者的信任。
看外部環境
互聯網催生了外賣行業的快速崛起，沖擊了方便面行業。相比同類方便面，外賣可以提供更多的選擇，不需要任何加工，比方便面更方便。再加上外賣節、紅包、滿減等活動，方便面的優勢正在逐漸消失，越來越多的年輕人選擇外賣。
從消費群體來看
方便面的消費者是中產階級年輕人，他們追求個性化消費和獨特性。方便面很難做出自己的個性特色，同質化現象嚴重。另壹方面，許多比方便面更健康但更有創意的快銷產品出現在貨架上，受到年輕人的青睞。
在消費場景中
過去，火車是方便面消費量最大的場景之壹，但近年來，高鐵和動車逐漸取代了普通火車，縮短了人們的出行時間，導致方便面被邊緣化。同時也能間接顯示出外出農民工數量減少的趨勢。
面對嚴峻的市場形勢，方便面行業也在尋找對策。唐達人在時尚、個性的品牌形象上創新；康師傅推出了為年輕人量身定制的方便面，配料很多。統壹向高端市場發力，推出了定價30元左右的“滿漢全席”。這個策略改善了生意。但也有不少消費者質疑，這麽高的價格還不如外賣。甘髡殘是否會被扭轉，還有待觀察。