可以在芒果果肉中加入適量的水、酸奶或牛奶，用電動打蛋器攪拌均勻，看個人口味。選擇白糖的量取出西米，用冷水沖泡，直到顆粒清晰不粘手，所以妳要用冷水沖洗，不然很容易被燙掉。將瀝幹的水放入碗中，倒入椰奶，放入冰箱冷藏。這時候用小火煮幾分鐘。蓋上鍋蓋燜至少15分鐘，然後用篩子濾出西米。用冷水淋浴就行了。
有的西米是木薯粉、小麥澱粉、玉米粉做成的，形狀像珍珠，是壹種加工米。這種米煮的時候味道最好，但是壹定要放在水裏煮，煮到透明，撈出來晾涼，再放冰箱裏，味道更好。鍋裏的水燒開後，把西米倒入鍋裏，轉中火煮，邊煮邊攪拌，防止粘鍋底。煮15分鐘後關火，然後蓋上鍋蓋，燜10分鐘制作楊誌甘露:將芒果攪拌成泥狀與煮好的西米混合，上面放上芒果丁和紅柚，再澆上鮮奶油或椰奶。
鍋裏的水燒開後，把西米放進去，改成小火，邊煮邊用勺子慢慢攪拌，不然西米會粘鍋底。開始後會有些渾濁，不要著急，繼續攪拌，慢慢西米就變透明了。壹般做好大概需要10-15分鐘。當妳看到西米變得透明時，關火燉幾分鐘，直到看不到小白點。鍋中燒開適量的水，先將西米放入鍋中，邊煮邊頻繁攪拌，直至透明。然後加入芒果和牛奶，加入冰糖，煮熟即可。