我們生活水平的提高，也是使得我們的飲食發生了非常大的變化，很多以前大家沒有見過或者吃過的食物，現在是可以經常的食用壹些，羊蠍子很多人以前都是沒有聽說過，但是我們大家是可以經常食用到，下面就是為大家介紹紅燜羊蠍子的做法。
紅燜羊蠍子
材料
羊蠍子約3斤左右、洋蔥、姜片、蒜瓣、香葉、紅椒適量。鹽、雞精、老抽、料酒、胡椒粉、五香粉適量。
做法
1、羊脊椎骨斬大件，沖洗幹凈，在涼水裏浸泡少許，期間換水2——3次。
2、涼水上鍋，大火煮開，撇去浮沫。再繼續煮20分鐘，撈出。
3、另起壹鍋，熱鍋倒油，放入洋蔥、姜片、蒜瓣、香葉、紅椒熗鍋，炒香後，放入煮好的羊蠍子。
4、翻炒少許。調入五香粉、胡椒粉、料酒，倒入煮肉的原湯，以沒過肉為準。
5、小火燜10分鐘後，倒入溫水，調入老抽，蓋蓋，繼續用小火燜。
6、小火燜到筷子能輕松紮透肉塊為準。然後，在調入鹽和適量的雞精，即可。過程用了40分鐘左右。
效果：我們食用羊蠍子是可以很好的補血、補肝，食用羊蠍子是可以很好的起到明目和保護視力的作用，像對於夜盲、白內障、青光眼是有很好的輔助治療效果，羊肉也可以很好的補充脂肪和蛋白質，經常食用是可以很好的補腎，對於補腎壯陽也是有很好的作用，我們如果是身體虛弱也是可以很好的食用壹些來強身壯體。
羊蠍子是壹種非常好的補品，對於很好身體比較虛弱的男性朋友來說是可以很好的食用壹些來滋補身體，我們多食用壹些羊蠍子對於恢復體力也是有很好的作用，但是我們要註意羊蠍子是屬於熱性的食物，我們吃多了是會上火。