南瓜壹塊
紫薯壹個
酵母粉5克
溫水適量
彩色饅頭的做法步驟
1
備料
2
將南瓜、紫薯洗凈切成小塊上鍋蒸（冷水燒開後繼續蒸10分鐘就好）
3
將面粉倒入面盆中，記得留壹小碗以備後面揉面的時候用到。
4
將酵母粉均勻的撒在面粉上
5
用筷子將酵母粉和面粉充分攪拌均勻。
6
將蒸好的南瓜和紫薯分別壓成泥備用。
7
然後倒入適量溫水分別揉成白面團、南瓜面團、紫薯面團放在溫暖的地方醒發三小時左右
8
在面團醒發的過程中我們把蒸具準備好。（我家沒有蒸鍋，就是用的炒菜的鍋，自己買的壹大壹小的兩個蒸隔
9
待面團發到原來兩倍大小的時候我們分別切些出來備用。（切開面團可以看到蜂窩狀就發好了）
10
分別揉成長條然後用刀切成小個（揉的時候如果發現面團粘手可以撒上先前留下來的面粉就好了）
11
分別把三種面團用手壓成厚片，白的在最下面，黃的在中間，紫的在最上面（我們切的時候可以把白的切的最大，黃的切中個，紫的切最小個）然後像包包子壹樣包成壹個賀團，最後用刀在上面劃個十字
12
還可以做成各種形狀的依次擺在蒸隔上
13
同10壹樣將黃面團和紫面團也做成同樣的生胚依次擺入蒸隔上。
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同11壹樣將三種面團壓成長片然後擺在壹起圈起來切成生胚擺在蒸隔上。
小竅門
1、和面的時候先用筷子攪拌，待面粉成絮頭的時候再用手去揉。
2、揉面的時候要揉到手光，面光，盆光才好。
3、和面的時候壹定要用溫水。太冷了面團發的慢，太燙了面粉都燙熟了成品口感不好。
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