為了促進蘆筍根系的發育,蘆筍栽培最好選擇深厚疏松的土壤。透氣性適宜、有機質豐富、保水保肥力強的腐殖土或砂壤土。對於土層較淺、通氣性差、易板結、排水困難的粘土,蘆筍根系較深,幼莖需要栽培和遮蔭,應選擇土層深厚、土層疏松肥沃、有機質豐富的砂壤土。PH5.8-6.5最好。
整地、挖種植溝、施肥。清園深耕後,按白蘆筍1.8m,綠蘆筍1.5m的行距做壹條直線,沿線挖種植溝,深30-40cm,寬40-50cm。在中國南方和臺灣省,幹旱而不是溫度是基肥施在溝底形成體眠的主要原因。溫度對蘆筍嫩莖伸長速率的影響在枝條的不同部位是不均勻的。頂端以下2 ~ 3厘米是最拉長的部分。目前只知道廣西柳州和桂林適合種植。在您種植蘆筍之前,請務必查看當地是否可以種植,以免勞而無功。
蘆筍有三個根系:初生根、貯藏根和吸收根,其中初生根僅在種子萌發時萌發,貯藏根和吸收根由初生根進化而來。蘆筍栽培中施用有機肥,可增加維生素含量,增加糖沈澱,降低嫩莖粗纖維約12%,對改善蘆筍嫩莖品質有顯著作用,使蘆筍嫩爽,產量也會相對提高。