1，補腦
核桃富含鋅、錳等微量元素，是腦垂體的重要成分。從核桃的成分來說，多吃核桃對促進神經系統的生長發育有很大的幫助。所以可以起到益智健腦的作用。
2.美人
核桃是“抗氧化之王”，多吃核桃可以滋養肌膚，讓人青春常駐。而且核桃中豐富的維生素E也有助於減少細胞自由基的氧化，所以核桃也成為了抗衰老神器。
3、對心臟有好處
核桃富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量，有助於保護心臟。再者，核桃中的精氨酸、油酸、抗氧化劑等成分可以保護心血管健康，預防心血管疾病。
4、神經衰弱的防治
核桃常被用作神經衰弱的治療劑，尤其適用於輕度神經衰弱者。比如經常頭暈、失眠、健忘等患者。每天吃壹兩個核桃，可以起到非常好的預防作用。
5、膽結石的輔助治療
核桃富含丙酮酸，能有效阻止體內未結合膽紅素、鈣離子和粘蛋白的結合，降低膽結石的發生率。
6、消炎殺菌
核桃油可用於治療濕疹和皮炎，有消炎止癢的作用。
2如何挑選核桃1，看外殼
優質核桃外觀圓潤，殼薄潔凈，紋路均勻，縫合緊密。
2.考慮
拿壹個核桃在手裏掂量掂量。核桃越重，核仁越飽滿。
3.看看核仁
核桃仁種皮顏色在黃色中略帶白色，暗黃色或棕黃色也是可可色。如果顏色是深棕色，就不能吃。
4.聞壹聞
妳可以通過聞壹聞來判斷核桃是否新鮮，是否可以食用。優質核桃應該沒有異味，能聞到異味的核桃說明已經酸敗，不能食用。