雞蛋湯的做法
壹、原味雞蛋羹
食材:雞蛋、鹽、水、油、蔥花。
1，壹個鮮雞蛋。敲入碗中，用打蛋器打散，加入少許鹽拌勻。這個時候蛋液會比以前更稀更黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水更不好，因為沖進去會變成蛋花。
3.在水中加入少量蠔油攪拌均勻，然後與蛋液混合攪拌均勻。加壹點豬油。
4、燒壹鍋水，放上蒸。水燒開後，把蛋液放在蒸隔板上，然後開小火。蓋子必須打開，不要蓋得太緊。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，味道也不會老。大概10-15分鐘，雞蛋湯應該差不多好了。撒點蔥花，滴幾滴蒸魚醬油。
1，南瓜洗凈，在頂部切掉1/4，用小勺挖空籽，然後挖出壹小部分果肉，留下厚度約1 cm。
2.將雞蛋打入碗中，加入溫水。溫水和蛋液的比例是1:1。
3.加入少許鹽調味，將蛋液和水單向打碎。
4.用小篩子過濾蛋液，去掉面筋，將蛋液倒入南瓜杯中。
5.蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上紮幾個洞。
6.鍋中水燒開，將南瓜杯放入鍋中，大火蒸1~2分鐘，再小火蒸8分鐘左右。
1.將蝦解凍，用刀切成大塊，將肉末放入大碗中。
2、雞蛋放入肉末碗裏。
4.加入半碗溫水，送入蒸籠。大火30分鐘後取出，撒上剩下的蔥花。