1.三文魚富含不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和膽固醇，預防心血管疾病。壹周兩餐，可以將心臟病發作死亡的概率降低三分之壹。其中所含的ω-3脂肪酸是大腦、視網膜和神經系統的必需物質，具有增強大腦功能、預防老年癡呆癥、防止視力下降的作用；
2.三文魚能有效預防糖尿病等慢性疾病的發生和發展，營養價值高，享有“水中珍品”的美譽；三文魚不要煮過頭，把魚煮到半熟就可以了，這樣既能保存三文魚的鮮味，又能去除魚腥味。三文魚在烹飪中主要用於烤、燉、蒸、醬、熏或腌制；
擴展數據:
三文魚註意事項:
適宜人群:心血管疾病、貧血、感冒患者、瘦子。
不適合人群:過敏、痛風、高血壓人群。
適合購買:新鮮的三文魚有壹層完整的魚鱗，呈亮銀色，光亮有光澤。魚皮黑白相間，沒有淤青。眼睛清澈，瞳孔黝黑發亮。魚鰓是鮮紅色的，鰓裏有紅色粘液。魚是鮮橙紅色的。
忌購物:用手指輕輕按壓三文魚，魚肉不緊繃，按壓後不能立即復原的三文魚不新鮮。
烹飪合適:把魚做的五成熟就行，這樣既能保存三文魚的鮮味，又能去除魚腥味。
烹飪禁忌:三文魚不需要煮的很爛。
食用:最好食用煮熟的海魚，生食會因茴香醚的感染而引起劇烈腹痛和過敏。
禁忌:孕婦不宜生吃三文魚。
儲存:將新鮮三文魚切成小塊，用保鮮膜密封，然後放入冷凍室。如果在-20℃冷凍，可保存1 ~ 2個月，在-10℃保存時間短，應盡快食用。
百度百科-三文魚
人民網-明明吃三文魚