2.冷凍保存剩下的螃蟹。如果不能隔天吃，可以冷凍保存在冰箱的冷凍層。冰箱的冷凍層溫度相對較低，可以有效延長螃蟹的食用期，有利於螃蟹的保鮮和食用。壹般吃剩的螃蟹冷凍後可以放冰箱保存3-5天。
2吃剩的螃蟹要趁熱吃嗎？妳需要趁熱吃。
雖然吃剩的螃蟹看起來和肉眼剛做出來的差不多，但是裏面已經滋生了很多細菌。如果不熱，胃裏會吃掉很多細菌。所以，吃剩的螃蟹最好加熱後再吃。
剩下的螃蟹準備再吃的時候已經涼了。它們富含蛋白質、氨基酸、碳水化合物等營養成分。在寒冷狀態下，這些成分不容易消化吸收。所以剩下的螃蟹需要加熱後再吃。
3上菜前如何根據烹飪方法加熱剩下的螃蟹。
蟹前最好按照烹飪方法將蟹加熱。如果之前是蒸的，可以選擇蒸，加熱。以前煮湯的話，可以煮螃蟹，加熱。如果是之前炒過的，加熱的時候可以把剩下的螃蟹炒熱。這樣處理也有利於螃蟹的口感，讓螃蟹的口感更適合之前的口感。
4吃剩的螃蟹可以做蟹粥。建議不要用吃剩的螃蟹做蟹粥。
蟹粥壹般都是用新鮮的螃蟹煮成粥，這樣粥水的味道會比較鮮。如果吃剩的螃蟹做蟹粥，螃蟹的鮮味已經被鎖在螃蟹裏了，煮熟後不會滲透到粥裏。所以壹般不需要吃剩的螃蟹做蟹粥，最好按照之前的烹飪方法加熱，這樣味道會更好。