食品
面粉，發酵粉
步驟/方法1
選擇面粉和發酵粉。很多人用普通面粉做饅頭。當然也有可能！不過我比較註重饅頭的嚼勁，所以選擇高筋面粉，有的女生可以用面包粉做，味道更好！當然最健康的還是全麥面粉！我喜歡買泡打粉放在玻璃瓶裏放冰箱裏保存！如果想把饅頭做得更好，也可以適當儲備發酵粉。
步驟/方法2
用電子秤稱300克面粉換成好豆子。新手開始做飯千萬不要貪心！面粉太多很難把握！
步驟/方法3
在面粉中加入10g泡打粉和3g泡打粉。
步驟/方法4
用濕毛巾蓋住臉盆。
步驟/方法5
當面團變得兩倍大時，用手在面團中間戳壹個洞。不反彈，面團就好了！
步驟/方法6
把面團從盆裏拿出來揉幾下！
步驟/方法7
將面團分成幾等份，每份30g，搓圓成饅頭綠胚。
步驟/方法8
蒸籠上蓋著紗布，放上饅頭的生胚，中間留個空隙。
步驟/方法9
蓋上蒸鍋，再次醒發20分鐘。
步驟/方法10
鍋裏燒開水，再放入已經醒發的饅頭，蓋上鍋蓋，中火蒸20分鐘，就能聞到饅頭的香味了！
需要註意的事項
面粉是做饅頭的關鍵。壹鍋饅頭的成敗取決於面粉。面粉做得好，饅頭三分之二就成功了。當然，面團做好之後壹定要記得再揉壹遍，把裏面的空氣排掉，這樣饅頭才會有嚼勁。鍋上蒸熱水效果好。
來源:百度體驗