佐料
雞腿3個土豆2個胡蘿蔔1洋蔥1蒜籽半個咖喱醬(咖喱粉)適量植物油適量紅辣椒1雞精適量(可選)
咖喱胡蘿蔔燉雞的步驟
1.？第壹步:主料清洗幹凈，胡蘿蔔和土豆去皮，大蒜去皮備用，雞腿切成小塊。
2.？第二步:雞腿用鹽和料酒腌制十五分鐘。
3.？第三步:將土豆、胡蘿蔔、洋蔥和辣椒切碎。(盡量切成大塊，因為會燉，所以大塊會燉壹點。)
4.？第四步:將鍋燒紅，加入植物油，加熱至八成熱。
5.？第五步:加入土豆塊，少許鹽翻炒。
6.？第六步:在鍋裏炒蒜籽。
7.？第七步:將土豆翻炒至棕色。
8.？第八步:加入洋蔥，再炒壹分鐘。
9.？第九步:加入胡蘿蔔塊，翻炒2分鐘。
10.？第十步:將炒好的素菜放入容器中。
11.？第十壹步:鍋裏放壹點油，炒雞塊。
12.？第十二步:待雞塊翻炒變色後，加入少許水防止鍋糊，將咖喱醬放入鍋中攪拌均勻。
13.？第十三步:將咖喱雞塊攪拌均勻。
14.？第十四步:加入300-400克左右的水。
15.？第十五步:將之前炒好的素菜引入煮好的咖喱雞中，攪拌均勻。
16.？第十六步:開大火翻炒3分鐘。如果汁少了，可以繼續加水。如果覺得咖喱不濃，可以適當加點咖喱醬。繼續翻炒燜2-3分鐘，然後轉燜鍋。
17.？第十七步:將咖喱雞換成燉盅，小火慢燉。小火燉15-20分鐘。如果果汁很粘，可以加點水。
18.？第十八步:燉的時間到了，把辣椒塊放進去，可以加也可以不加壹點雞精。攪拌均勻，關火，把辣椒燉到溫度過了。
19.？第十九步:咖喱土豆胡蘿蔔燉雞，香味撲鼻，可以吃了。
20.？第二十步:盛壹小碗，慢慢享用，再加點米飯或者面條，絕對會很棒。