其實我們都知道巧克力是可以做的，但是妳知道嗎？這種巧克力的可可含量也不壹樣。比如純黑巧克力本身就含有大量的巧克力，還有少量的牛奶和糖。我們都知道這種純黑巧克力特別香特別好吃，味道很濃。但是對於這塊巧克力來說，就不壹樣了。這種巧克力也含有最多的牛奶和糖，而且通常含量很少。我們都知道顏色是白色的，但是因為它含有更多的牛奶和糖，我們都知道這種巧克力會更甜，甚至有點油膩。
那麽當我們知道這種純黑巧克力和巧克力的區別後，再買的時候就知道買哪個了。大部分人都已經知道了，所以要搭配純黑巧克力，因為這種純黑巧克力更健康，口感更醇厚。
巧克力的味道來自可可豆。可可液、可可脂、可可粉是我們常吃的巧克力配方中不可或缺的。可可液餅是將可可豆烘焙後磨成漿狀制成的。可可脂是從可可豆片提取脂肪部分得到的。可可粉是可可豆碎片去脂後研磨而成的。可可液塊保留了可可豆中的營養成分，但缺點是苦味。許多醫學研究結果證明，吃巧克力不僅不會增加血液中的膽固醇含量，還能降低患心腦血管疾病的風險。這裏所說的巧克力是指“真正的”黑巧克力，可可含量至少在70%甚至95%以上。可可含量越高，越健康。