韭菜是壹種溫熱的食物。對於肝火旺盛的人，不要吃太多。吃多了可能會上火。另外，韭菜是頭發的壹種，手術後的人不宜食用。
吃韭菜是禁忌:
(1)不適合陰虛火旺的人:韭菜味辛溫助陽，能燥火，竭真陰。動物實驗表明，它能使動物患上躁狂、痙攣甚至死亡。
(2)夏天不要吃太多:夏天韭菜老化，纖維多而粗糙，不易被吸收。夏天胃腸功能下降，吃多了會引起腹脹、不適或腹瀉。
(3)食用時不宜加熱過久:韭菜富含維生素B，加熱會破壞這種補充。加熱時間越長，傷害越大。所以長期加熱後不宜食用。
擴展數據:
功效
補腎；溫中行氣；祛瘀；解毒。治腎虛陽痿；內寒腹痛；窒息隔膜和惡心；胸痛；出血；吐血；尿血；痢疾；痔瘡；癰、瘡、腫、毒；漆瘡；摔傷。
1，補腎溫陽:韭菜性溫，味辛，但無壯陽成分。
2.益肝健胃:含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的刺激性氣味，有助於調理肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3、補氣血:韭菜的辛辣味有化瘀活血、行氣導滯的作用，適用於跌打損傷、惡心、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4、瀉藥:含有大量維生素和粗纖維，能改善胃腸蠕動，治療便秘和預防腸癌。
缺點:
韭菜雖然對人體有很多好處，但並不是越多越好。《本草綱目》曾記載:“多食韭菜使人頭暈，尤其是酒後。”現代醫學認為，陽亢、溫病之人不宜食用。
韭菜含有大量的粗纖維，不易消化吸收，所以壹次不能吃太多韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，經常引起腹瀉。飯量最好控制在100~200g，不要超過400g g。
參考:百度百科-韭菜