我兒子特別喜歡吃商店裏賣的紅燒雞爪。他在看劇的時候把它們當零食吃，不壹會兒就能吃壹堆。不過這種零食偶爾可以吃。如果長期吃，特別擔心裏面的防腐劑會影響孩子發育，所以沒事就在家學習做雞爪。今天做的鳳爪，魚味十足，有點甜辣，比紅燒鳳爪好吃多了！跟我壹起來看看吧！
魚味雞爪
材料:雞爪350克，姜和蒜。紅泡椒粉和蔥花15g，醬油1.5大勺，雞精少許，白糖2大勺，醋1大勺，料酒1大勺，香油1大勺，姜5片，蔥花1，水澱粉。
練習:
1.雞爪去掉指甲，洗凈，放入冷水鍋中。
2.開大火，燒開，去掉表面的泡沫，沖洗幹凈。
3.另起鍋翻炒，倒入水，放入雞爪、姜片、料酒、蔥段。
4.大火燒開後，轉小火煮半小時。
5.燉至看到雞爪軟爛，然後收汁，倒入水澱粉，勾掉醬汁，淋上點香油後出鍋。這道菜做好了！
總結:
1.燉雞腳吃起來特別軟。如果妳喜歡吃硬壹點的東西，妳可以第二次煮半個小時。
2.這道菜和魚香肉絲壹樣，壹定要沒有紅泡椒，不然味道就出不來了。
3.雞爪涼著吃味道更好。
這樣做出來的雞爪比泡椒和虎皮都好吃。它們又甜又辣，容易去骨，肉多，醬多，別提多香了！做壹盤當正餐或者零食太棒了！自從我研發了這款魚香鳳爪，我兒子再也不會買樓下的紅燒鳳爪了！