材料:糯米300克。
調料:白糖50g,蜂蜜適量。
工作方法
1.將糯米洗幹凈,然後倒入適量的水浸泡5個小時,直到可以用手捏碎。
2.將糯米撈起,瀝幹水分,用搟面杖搟成小塊。
3.將紗布清洗幹凈,將碎糯米包好,放入有水的蒸籠中。
4.將蒸鍋移至火上,大火燒開後轉中火半小時。
5、關火,打開鍋蓋,提起蒸好的糯米,打開紗布,撒上適量的糖。
6.用紗布包好,用手壓,讓糖和糯米融合在壹起。
7.把紗布卷起來,用糯米裹緊,揉成長條。冷卻後切成小塊,蘸蜂蜜。
糯米
1
準備好糯米、糖、蜂蜜、棗和熟油。為了避免廣告,我撕掉了標簽,用了棗花蜜。
2
大米洗凈,浸泡2分鐘。
三
將泡好的糯米倒入電飯煲中,加2勺糖,米水比為1:1.4,蓋好蒸,蒸好後自動跳保溫,再悶15分鐘。
四
米飯已經蒸熟了。
五
在下面找壹個碗,把水擦幹凈,把碗壁上的熟油擦幹凈。
六
碼棗
七
將棗蓋上米,壓好,放入蒸籠,SAIC後蒸15分鐘(我只有棗,可以疊幾層棗和米,如果手裏有其他材料可以疊壹些形狀)。
八
時間到了,米飯蒸熟了,第二次蒸是為了讓米飯更軟更糯,也方便再次蒸。
九
把米飯扣在盤子裏,輕輕地把碗拿走。
10
做壹碗澱粉水,加入糖、蜂蜜、澱粉,根據自己的喜好調整甜度。
11
將澱粉水倒入沸騰的鍋中,並在不斷攪拌下將其煮沸。
12
水燒開後會很稠很透明,就好了。
13
把煮好的糖水倒在米飯上,糯米就做好了。
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