穿心蓮可以喝嗎？
不是，穿心蓮片，清熱解毒，涼血消腫。可用於治療邪毒、感冒、發熱、咽喉腫痛、舌痛。並且其註意事項是禁止煙酒、辛辣腥食物，服藥期間不宜同時服用滋補中藥。喝了會對其藥效有壹定影響。
穿心蓮怎麽吃
1.有些人在烹飪這道菜之前將穿心蓮焯壹下。我在餐廳吃過生拌，鮮嫩酥脆，非常好吃，第壹次沒有焯水。
2.如果妳把水焯壹下，妳必須快點。水開後倒入洗凈的穿心蓮，立即關火，時間控制在壹分鐘以內。取出後用冰水迅速冷卻，防止顏色變黃。
3.焯水時，在水中加入少許鹽和幾滴食用油，焯水後立即撈出冷水，也可使穿心蓮色澤翠綠，口感酥脆鮮嫩。
4.涼拌醬可以根據自己的口味來調配，不必拘泥。
在這個季節吃點苦的東西，可以把冬天壓抑的怒氣釋放出來。穿心蓮又名苦豆子，性寒，味苦。新鮮的食物可以藥食兩用，熱量很低。有清熱解毒、減脂減肥的功效，但畢竟是壹種食品和藥品，孕婦不宜食用。
穿心蓮的副作用
1，穿心蓮可引起嘔吐、惡心、食欲不振，對此藥過敏的人不宜服用。
2.穿心蓮不能用於腹瀉和非炎癥或火反應的腹瀉。火力不足引起的腹瀉吃穿心蓮可能會加重腹瀉癥狀。
穿心蓮的選購技巧
如果吃穿心蓮，盡量多買芽。尤其不要買整個穿心蓮，絕對會讓妳露齒而笑。不需要擔心新鮮度。我在菜市場看到的穿心蓮好像都很新鮮，有特殊氣味的蔬菜大多沒有病變和蟲害的風險。