做紅豆沙需要加面粉。其實我在家做豆沙餡的時候是不放任何添加劑的，因為紅豆營養豐富。多吃紅豆做的好吃的，好處多多。喜歡豆沙的朋友不出門買菜。他們家裏什麽都不加，成本很低。現在我來分享壹下自制豆沙餡的做法，看看學習步驟！
把紅豆煮熟，然後把紅豆打成豆沙，最後放在鍋裏炸到豆沙變成球形！這是制作豆沙最簡單的方法。妳家做的豆沙餡甜度可以根據自己口味加糖，裏面沒有添加劑。它為妳的家人提供營養。最重要的是，比妳買的豆沙便宜實惠！
先將紅豆500g清洗幹凈，放入高壓鍋中，加入1200ml水，壓30min(如果家裏沒有高壓鍋，用砂鍋煮1h左右，記得多加水)，將煮好的紅豆倒入高速攪拌機中，制成精細的紅豆沙(豆沙)。
鍋中豆瓣醬餡加入40g黃油，小火煮沸後放入鍋中，轉中火持續攪拌5min左右，再加入5g鹽和100g糖，繼續攪拌5min，攪拌至幹，加入適量食用油攪拌均勻，提高豆瓣醬的亮度。攪拌至豆腐幹，攪拌成球，然後出鍋。晾壹會兒，直到不燙手，團成壹團，用塑料薄膜包好，然後放入冰箱冷凍保存。
豆沙餡是壹種制作豆沙餡的方法。有幾個地方需要妳註意:壹、鍋裏煮紅豆。如果妳用砂鍋做飯，記得多加水。我們可以舀出更多的水。水少了就容易燒。
所以，我們寧可多加水，也不要少加水。第二種方法是把煮好的紅豆放在高速攪拌機裏，可以在裏面加點水，這樣豆瓣醬會更細膩。第三種方法是先在油鍋裏放壹塊黃油。壹塊豆瓣醬做的餡吃起來也像黃油。鹽、糖和食用油的順序壹定不能錯。不需要往裏面加面粉。加入面粉會使豆醬變硬。