當前位置:菜譜大全網 - 孕婦食譜 - 蟹王子之寶蟹

蟹王子之寶蟹

學名(學名):巨蟹法師

俗名(市場名):螃蟹王子

單個尺寸:500至於1500g。

產率:從新鮮到熟蟹塊:52%;從新鮮到熟的蟹肉24%;從熟蟹塊到蟹肉:46%

主要產品:生鮮;鮮品:整蟹煮熟,熟蟹肉8盎司,1斤,5斤包裝。蟹件罐頭分為3/5盎司、5/8盎司和8盎司以上。冷凍產品:熟整,蟹塊,蟹肉。

保鮮處理:活蟹在2至4攝氏度的潮濕環境中可存活24至36小時,死蟹率小於5%。新鮮的整只煮熟的螃蟹可以在0℃保存壹周。經過適當冰敷處理的整只熟蟹、蟹部分和蟹肉可保存壹年。

口感:柔軟

質地:純色

營養指標(每100克):

熱量:86卡路裏

蛋白質:17.4g。

脂肪:1克

膽固醇:59毫克

不飽和脂肪酸(omega-3): 0.3g

鈉鹽:295毫克

主產區:加州北部、俄勒岡州、華盛頓州、阿拉斯加州、不列顛哥倫比亞省。

地理分布:中國東北太平漢地區:阿拉斯加至加州。

主要釣法:餌盒釣。

美國平均年產量:16000 ~ 30000噸。

捕魚季節:外國捕魚:北加州:65438+2月1至6月15;俄勒岡州:65438+2月1至7月15;華盛頓州:65438+2月1至9月15(如果產肉率低,捕魚季節可能推遲)。華盛頓州內海捕魚:全年無休;阿拉斯加:東南部6月至11月;華中:5月到65438+2月;英國哥倫比亞:全年

缺陷產品識別:

蟹殼肉少於80%的淡色螃蟹。

肉質堅韌幹燥(延遲冷凍或時間過長)整只煮熟的螃蟹已經破殼。

腹黑只影響外觀,不影響肉質。

身體肉和腿肉比較高。腿肉占優質蟹肉制品的60%。