將面粉盛在小盆中，水龍頭的水調為壹滴滴遲緩落下來的速率，右手持大盆放到自來水龍頭下，左手用筷子迅速拌和碗裏的面粉，雙手相互配合，盡量將面揉成壹粒粒比小米粒略大的小疙瘩。番茄洗幹凈掰成塊，大白菜切細條，蝦米皮清洗瀝幹水。入搓好的面疙瘩，邊放入邊拌和料汁，燒開後陜西關中文火煮2min，放進蔥段，芝麻油和鹽就完成了！
面粉放進盆中添加鹽和生雞蛋攪拌隨後添加誰用手抓勻，情況便是不稀幹不了，用把手面著手面糊流下來情況較為遲緩就可以。鍋中加點油添加蔥姜蒜少量生抽爆鍋隨後添加切完的番茄丁迅速拌和成泥狀隨後添加水，添加鹽。味，和糖攪拌把調準的旮瘩放進漏勺中。隨後壹手拖住漏勺壹手輕按，把面糊壓著鍋中，隨後水開了煮壹小會在裏面放進雞蛋液和香菜就可以。
先把面粉放到碗裏，慢慢的倒進冷水，用筷子沿著壹個方向攪動，待攪上力後讓醒壹會。.番茄熱水燙後剝削皮，切成小壹點的塊，蔥清洗切成蔥段，壹個小壹點的土豆去皮切成小傅，水豆腐少量切成丁，拿1個生雞蛋弄成雞蛋液，蔬菜清洗切成段。火鍋置火上，添水燒開，把面糊倒進鍋中 ，間斷15秒上下後，先沿著壹個方向攪動，再逆著方位攪動，往返攪動使面糊都攪拌成小疙瘩。
提前準備倆碗，壹個裝小半碗面粉，面粉最好是中筋面粉之上的。另壹個碗裏裝在碗裏水，水中略微撒點鹽。放鹽可以讓面疙瘩更為筋道。攪幹面疙瘩關鍵是水需倒的慢，不然水壹下倒多了就完活了。小技巧：便是拿個喝湯水的湯勺，壹勺壹勺的往面碗裏舀水。舀壹勺，攪壹攪；再舀壹勺，再攪壹攪。攪到全成小面疙瘩而並沒有面條了，這面疙瘩就攪好了。