350毫升水，75克糙米，400克罐裝黑豆，不瀝幹水，2個青椒，去籽，切塊，1茶匙孜然或適量，1湯匙辣椒粉或適量，現磨黑胡椒和鹽，50克切達奶酪，碎和2個洋蔥，切碎，黑橄欖1。
工作方法
(1)預熱烤箱到180度。
(2)將鍋裏的水燒開。加入大米攪拌。把火關小，蓋上蓋子再烤40分鐘。
(3)同時將黑豆倒入2升砂鍋中，撒上胡椒粉、孜然、辣椒粉、鹽、黑胡椒。
(4)在預熱好的烤箱裏烤30分鐘，撒上壹些奶酪、蔥花和橄欖，繼續烤5-10分鐘。
(5)把豆子放在煮好的米飯上。
吃黑豆長的好處。
降低膽固醇:黑豆中所含的皂甙能降低體內膽固醇，有效降低中老年人患動脈粥樣硬化和心血管疾病的風險。
美容養顏:黑豆富含美容養顏成分:維生素B和維生素E..同時黑豆中富含的泛酸有烏發的作用。
補血滋腎:中醫認為豆為腎之谷，黑屬水，水歸腎。人的衰老往往是從腎臟的功能開始的。想要擺脫疾病，延年益壽，防止衰老，增強活力，壹定要註意補腎。人的腎主精血，腎得到滋養，身體的氣血就會充足。常吃黑豆有助於補腎，緩解腎虛、腰膝酸軟、風濕關節痛、關節不利等不適癥狀。
抗衰老:黑豆中的維生素E、花青素、異黃酮可以作為保護層，防止氧化，清除自由基，抗氧化，增強活力。所以黑豆可以抗衰老，防止衰老。
防止大腦老化:黑豆中所含的鈣、磷、蛋黃具有健腦益智的作用，能有效防止大腦老化、遲鈍。有很多礦物質元素可以滿足大腦的需求。此外，黑豆還含有不飽和脂肪酸，是腦神經形成的主要成分。
食用黑豆的註意事項:
對於脾臟水腫、發熱後出汗、妊娠腰痛、腳氣水腫，適合吃黑豆；孩子不要吃太多；黑豆炒好後，性熱，多吃容易上火，不宜多吃。