幹鍋手撕包菜
“手撕包菜有著不同於刀切法做出來的味道，營養還不會被破壞。以前習慣用幹紅椒快炒，味道也不錯。換做臘肉來做，臘肉煸炒出來的油脂讓包菜變得口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃。”
用料
主料
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包菜300克
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臘肉100克
輔料
油
10克
鹽
1克
生抽
3克
自制剁椒
10克
木耳
40克
幹鍋手撕包菜的做法
1.
準備好包菜。
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2.
包菜撕成小塊，洗凈、瀝幹水分備用。
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3.
木耳提前泡發，撕小朵；洋蔥切絲；臘肉（稍肥）切薄片備用。
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4.
鍋燒熱，下入臘肉，煸炒出油；倒入洋蔥絲，炒出香味。
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5.
倒入大蒜白，炒勻。
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6.
倒入木耳，炒勻。
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7.
倒入包菜，炒勻。
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8.
加入適量鹽，炒勻。
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9.
加入紅剁椒，炒勻。
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10.
淋入生抽，炒勻；炒好的包菜轉入鍋仔帶酒精爐上桌，加熱食用。
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幹鍋手撕包菜成品圖
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