牛肉丸蔬菜湯的制作方法
特點:肉質細嫩，口感嫩滑，吃起來有點嚼勁。
材料:牛肉丸200克，大白菜200克，花椒1勺，蔥花10克，雞精3勺，食用油適量，鹽適量。
練習步驟:
1，準備牛肉丸，小青菜洗凈瀝幹。
2、鍋中放入適量水燒開，放入牛肉丸，加入料酒燒開。
3、加入小蔬菜。把火燒開，加入鹽。
4.加入雞精、胡椒粉、食用油、蔥花。
綠色蔬菜的營養價值；
每100g營養素含水分94.5g、蛋白質0.3g 65438+脂肪0.3g、碳水化合物2.3g、粗纖維0.6g、灰分10g、胡蘿蔔素1.49mg、維生素B 10.03mg、維生素B 20.08mg。
牛肉丸的營養價值；
牛肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、煙酸、鈣、磷、鐵、膽固醇等成分。氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力，特別適合手術後、生病後正在生長和休養的人群，如補充失血、修復組織等。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的進補佳品。中醫認為，牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止涎的功效。適用於中氣郁結、氣短、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人。