工作方法
1.將西葫蘆切成小塊待用。
2.往熱鍋裏加油。油熱時放入蔥、姜、蒜使其起味，倒入切好的西葫蘆翻炒，加入少許醬油，繼續翻炒，加水，煮至水開後加鹽，放入打碎的雞蛋，再放入少許香蔥，再次出鍋...鹵汁準備好了。
3.熟手搟面，冷凍腌制。
材料意大利千層面250克西葫蘆200克蛋黃3個動物鮮奶油100克帕爾馬幹酪粉50克橄欖油2勺黑胡椒切碎加適量鹽。
1.將芝士粉和奶油融化在壹起，加入少許鹽和黑胡椒碎。
2.將橄欖油倒入鍋中，加入切片的西葫蘆和黃瓜，翻炒至蔬菜變軟。
3.用水煮意大利面條。烹飪時間按照意大利面手冊的要求。烹飪時請放壹撮鹽。煮好後，把意大利面拿出來，放到壹個新的碗裏。趁熱倒入打好的蛋黃，快速攪拌，讓面上沾滿蛋黃。
4.根據個人口味加入步驟1和步驟2的奶油芝士醬和蔬菜，攪拌均勻後食用。
材料:西梅幹1西葫蘆半個面2黃酒適量，鹽適量，糖適量，香油適量。
工作方法
1.壹小串幹梅子首先浸泡在水和黃酒中。西葫蘆切絲，冰箱裏剩下的竹筍也切好。
2.將面條煮熟，撈出備用。
3.先在油鍋裏炒幹香梅。
4.倒入西葫蘆翻炒，加入少許糖。
5.加入半碗水，略煮。湯快幹的時候，倒入面條，攪拌均勻。
材料意大利面豬肉餡西葫蘆蠔油芝麻油鹽
工作方法
1.西葫蘆切絲，撒上鹽，靜置瀝幹。把鍋放進水爐裏燒。
2.在豬肉餡中加入蠔油和香油，朝壹個方向攪拌至粘稠，然後加入西葫蘆絲，攪拌均勻。(在進入意大利面之前，始終註意沸水)
3.炒鍋用油加熱，將肉餡炒香，將意大利面煮至離包裝時間差1分鐘，取出放入炒鍋，加入壹勺面湯拌勻，小火煨久至水幹。