1,熱幹面
武漢的熱幹面,與山西的刀削面、兩廣的逸夫面、四川的擔擔面、北方的渣江面壹起,是武漢的傳統小吃之壹。
據說在20世紀30年代初,漢口有個叫包利的人在關帝廟附近賣涼粉和面湯。壹個夏天的晚上,包利還有很多面條要賣。他怕變質,就把面煮好,撈出來掛在案板上。打包的時候,包利不小心把油鍋裏的芝麻油灑在面條上了。
2.豆皮
豆皮是黃陂的地方風味小吃。制作方法是將綠豆和大米混合,放入鍋中磨成薄皮,裹上煮熟的糯米、肉丁等餡料,放入油中炸熟。老桐城酒家高級廚師高金安精益求精,以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦為主要原料制作餡料,獨創三鮮豆皮。皮包金黃有光澤,入口脆嫩,更受歡迎。
3.唐寶
在離老桐城不遠的江漢路附近,有壹家小吃店叫四季美,被武漢人譽為“灌湯包之王”。“四季美”位於漢口中山大道江漢路附近,意思是壹年四季都有美食供應,春天有炸春卷,夏天有冷食,秋天有炸大閘蟹,冬天有酥餅。1927開業,生意興隆。
4、煨湯
如果妳想品嘗武漢的煨湯,“小桃園”是最好的選擇。這家小店位於漢口勝利街蘭陵路,號稱“燉湯專家”。是湖北美食之鄉黃陂傳下來的秘方。這家店的主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、豬蹄湯、馮跋湯、甲魚湯、牛肉湯、鴨湯等。
5、糊湯粉
糊湯粉,武漢著名小吃,是搭配油條的小吃品種。賣糊湯粉的壹定是賣油條的。被稱為“武漢壹絕”的鮮魚糊湯和油條是中國的經典風味。是武漢人的羊肉泡饃,其傳統意義和歷史內涵並不遜色於羊肉泡饃。壹碗魚香四溢的湯粉。