1，菱角雪梨湯。
材料:馬蹄30克，雪梨100克。調料:冰糖。做法:荸薺洗凈去皮切塊，雪梨洗凈切塊，然後壹起放入鍋中，加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火煮15分鐘。
2、粥。
材料:大米和荸薺各100g。調料:冰糖適量。做法:菱角洗凈，去皮切塊，大米洗凈，放入鍋中煮粥，粥快熟時加入菱角和糖，煮熟即可。或者榨菱角汁，待粥熟，倒入加白糖的粥中煮壹兩次。
3、海蜇馬蹄湯。
材料:菱角100g，海蜇皮50g。做法:菱角洗凈，去皮切片，海蜇皮洗凈。壹起放入鍋中加水熬湯。
4、獅子頭。
材料:馬蹄5個，雞蛋1個，大白菜50克，薄餡300克。調料:澱粉、料酒、味精、姜末、蔥花、玉米澱粉、糖、醬油、鹽。
做法:菱角洗凈去皮，磨成米粒大小，放入有肉餡的碗中，倒入料酒、澱粉、蔥姜末、味精、鹽，打入雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子。
油鍋燒熱，放入肉丸，煎至兩面微黃時，加入料酒、醬油、糖，加水適量，加蓋燜15分鐘。把大白菜放在盤子裏作為墊背，然後把鍋裏的獅子頭放在大白菜上，澆上湯。
5、當歸糯米粥。
材料:馬蹄30克，薏苡仁100克，當歸15克。做法:荸薺洗凈，去皮切塊，薏苡仁洗凈，當歸切片，放入鍋中，加水煎半小時，去渣取汁，加入薏苡仁和荸薺，煮粥。粥煮好後，加入蜂蜜食用。