栗子對溫度條件的要求板栗對溫度的適應範圍很廣,在年平均溫度8-22℃、絕對最高溫度39℃、絕對最低溫度-24℃範圍內均可正常生長,但在年平均溫度10-17℃、生長期(4-10月)日平均溫度16-20℃處生長最好。板栗開花期的適宜溫度為17-27℃,低於15℃或高於27℃會影響授粉、受精和坐果。8-9月為板栗果實膨大期,平均溫度在20℃以上可促進果實生長。在年平均氣溫低於8℃,絕對最低氣溫低於-30℃的地方,板栗幼樹和新梢在冬季常受凍害,成熟期溫度不足,果實小,品質差。
不同栗子品種的適宜濕度範圍也不同。如南方品種要求年平均溫度15~17℃,生長期平均溫度21~24℃,開花期17~25℃。如果溫度低於15℃或高於27℃,授粉、受精和坐果都會受到影響。直接用手對副花和劣質花進行摘除大花,做好保花工作。每個結果枝通常留1~3朵雌花;果蔬技術采用果蔬剪,在每個節間上方留壹個花蕾。為此,在樹冠外多留,在室內少留。
進行人工輔助授粉時,應盡可能早地選擇粒大、質量好、果皮光滑的授粉樹品種。當枝條上大部分雄花花簇的花藥開始由青色變為黃色時,應在清晨5時前采摘雄花並進行適當處理,裝好花粉和花藥。當雌花分裂的柱頭伸出來變成黃色時,用合適的鉛筆或刷子將花粉蘸到柱頭上。對於高大的樹木,用紗布袋進行搖晃或撒粉。1份花粉裝入5份紅薯粉。
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