如果妳想品嘗壹種脆爽、清新可口的菜肴，可以試試黃瓜片炒蝦仁。這道菜不僅好吃，而且制作簡單，即使是廚房新手也能輕松駕馭。
配料的準備:
蝦:200g。
黃瓜:1
生姜:1元
大蒜:3瓣
鹽:適量
料酒:1勺
白胡椒:適量
水澱粉:1勺
植物油:適量
操作步驟:
蝦腌制:
蝦仁洗凈，瀝幹水分，放入碗中，加入適量鹽、料酒、白胡椒粉，攪拌均勻，腌制約10分鐘。
2.處理黃瓜:
黃瓜洗凈，去皮，切片。
3.爆香姜和蒜；
熱鍋中倒入適量植物油，將姜片、蒜末放入鍋中，炒香。
4.炸蝦:
將腌制好的蝦仁倒入鍋中，翻炒至蝦仁變色，取出待用。
5.炒黃瓜:
將黃瓜片倒入鍋中，大火翻炒至黃瓜變軟。
6.退回的蝦:
將蝦仁倒回鍋中，加入炒好的黃瓜片，翻炒均勻。
7.調料:
加入適量的鹽和白胡椒調味，攪拌均勻。
8.加厚:
用水澱粉將湯勾芡。
9.出鍋:
翻炒均勻，即可食用。
小貼士:
選擇鮮蝦，這樣炒出來的蝦吃起來鮮嫩。
蝦的腌制時間不能太長，否則蝦的肉質會變老。
炒黃瓜片的時候，火候要大，這樣炒出來的黃瓜片才會脆。
增稠時，水澱粉的濃度要適中，太稀會增稠不成功，太稠會影響菜的口感。
黃瓜片炒蝦是壹道清淡爽口的菜。如果喜歡重口味，可以加入其他調料，如醬油、蠔油等。
動手吧，做壹個脆嫩的黃瓜片炒蝦仁，味道鮮美，享受烹飪！